술경

옛 술 책을
원본 그대로 읽는다

술의 경전(酒經)을 한 서가에 모은다. 송나라의 양조서부터 1930년대 조선의 주조 기록까지, 원본의 지면은 그대로 두고 읽는 문턱만 없앤다.

朝鮮酒造史
1935 · 조선주조협회 · 일본어 · 583쪽
조선주조사

1907년부터 1935년까지 조선의 술 제조법, 생산량, 주세, 양조장을 기록한 자료집. 원본 지면 위에 한글을 덮어 읽는다.

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다음에 올릴 책 · 14종

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  1. 山家要錄산가요록
    우리 술 책
    조선 1450년경 · 전순의 · 한문

    현존 가장 오래된 조리서. 술 빚는 법 60여 가지

  2. 需雲雜方수운잡방
    우리 술 책
    조선 1540년경 · 김유 · 한문

    안동 사대부가의 술과 음식 121항

  3. 飮食知味方음식디미방
    우리 술 책
    조선 1670년경 · 장계향 · 한글

    여성이 한글로 쓴 첫 조리서. 술 51종

  4. 酒方文주방문
    우리 술 책
    조선 17세기 말 · 지은이 모름 · 한글

    술 빚기만 따로 모은 책

  5. 增補山林經濟증보산림경제 치선·주방
    우리 술 책
    조선 1766 · 유중림 · 한문

    농가 생활 백과의 술 편

  6. 閨閤叢書규합총서 주사의
    우리 술 책
    조선 1809 · 빙허각 이씨 · 한글

    술과 음식, 염색, 살림을 아우른 생활서의 술 편

  7. 林園經濟志 鼎俎志임원경제지 정조지
    우리 술 책
    조선 1827 · 서유구 · 한문

    온배지류(醞醅之類)에 술 170여 종

  8. 釀酒方양주방
    우리 술 책
    조선 1837 · 지은이 모름 · 한글

    술 빚는 법 78가지

  9. 東坡酒經동파주경
    한문 고전
    북송 · 소식 · 377자

    소동파가 적은 짧은 양조론

  10. 北山酒經북산주경
    한문 고전
    북송 · 주굉 · 3권

    송대 양조 기술을 가장 자세히 남긴 책

  11. 酒譜주보
    한문 고전
    송 · 두평

    술의 이름·고사·예법을 모은 책

  12. 齊民要術제민요술 술 편
    한문 고전
    북위 · 가사협

    6세기 농서 가운데 누룩과 술 빚기 장

  13. 東坡酒文동파의 술 글
    한문 고전
    북송 · 소식

    술을 두고 쓴 시와 글 모음

  14. 觴政상정
    한문 고전
    명 · 원굉도

    술자리의 법도를 적은 글